کینوا چیست؟

کینوا Quinoa گیاهی است که به خاطر دانه های خوراکی اش کاشته می شود.  و نحوه طبخ دانه های آن مشابه برنج است. کینوا یکی از کهن ترین خوراکی های جهان است که کشور پروPeru را به عنوان مبدا آن معرفی کرده اند. این گیاه که منبعی بسیار غنی از پروتئین است، به تازگی طرفداران خود را در سراسر جهان پیدا کرده است و در کشور ما نیز می توان از فروشگاه های معتبر آن را خریداری کرد. برخلاف باور عامه مردم که گمان می کنند کینوا در گروه غلات جا دارد، این ماده غذایی جزو گروه سبزی ها طبقه بندی می شود.

گردآوری:گروه سلامت سیمرغ