دستورالعمل فني كشت گندم آبي

گندم به عنوان اولين دانه غذايي است كه مستقيماً در جيره غذائي انسان قرار گرفت.
و يكي از بهترين مواد غذايي بوده و بخش عمده نشاسته و كالري ( Gurtis & Briggle , 1987)
رژيم غذايي انسان را تشكيل ميدهد.
در ايران زراعت گندم به دليل سهمي كه در تأمين غذاي مردم و نيزكمك به زراعتهاي ديگر
وهمچنين تحكيم زيربناي اقتصادي كشور دارد به تنهايي بيش از 50 % اراضي مزروعي كشور را به خود
اختصاص داده است.